手作りサルサ

コストコのオーガニックフレッシュサルサが美味しくて、真似をして作ってみました

材料(22cmボウルいっぱい分)

  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン　　　　　　　1個
  • パプリカ　　　　　　　2個
  • コリアンダー(パクチー) 2把
  • にんにく　　　　　　　2片
  • トマト　　　　　　　　3個
  • クミン　　　　　　　　大さじ1
  • 塩・胡椒　　　　　　　適宜
  • レモン　　　　　　　　1個
  • タバスコ　　　　　　　適宜
  • トマトジュース　　　　適宜

決め手はコリアンダーとクミンです。たっぷり入れましょう。

朝岡スパイス　クミン粉末　瓶入り
created by Rinker

作り方

1. トマトを角切りに。できれば皮と種を取り除きましょう。

2. 玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、コリアンダーの葉(ちぎり取る)、にんにくをフードプロセッサーにかけます。

3. トマトと2を混ぜる。

4. クミン、塩胡椒、レモンとタバスコで味をつけます。お好みでトマトジュースを足します。酸っぱいのが好きな方はビネガーを加えても良さそうです。

この写真ではこの時点で残っていたコリアンダーをさらに追加したのでこんな感じになっています。。

5. 1日おいて味がなじむのを待つ。

完成！

ちょっと写真の色が悪いですが・・・とても香り豊かなサルサの完成です。

ガスパチョみたいにそのままサラダ感覚で食べても美味しいですよ。

でもやはり、手作りサルサでいただくタコスが絶品です。