すき焼き用の神戸牛をいただいたので、今日はすき焼きにしました。
数年前に岩手県奥州市のふるさと納税の返礼品として、きれいな南部鉄器のすき焼き鍋をいただいたものの、しゃぶしゃぶ派の我が家としてはなかなかすき焼きをする機会がなくてずっと眠っていたのです。
ふるさとチョイスのサイトより引用
これはIHでも使えるとのことで、我が家の卓上IHにセットして使用しました。
まずはお肉だけ。砂糖と醤油と酒で味付けをして卵でいただきます。
これが一番美味しいですね。
そして野菜や糸こんにゃくをいれてクツクツ。
南部鉄器で作ると、まず見た目に美味しいですね。しかも全体にじっくりと熱が回るため、具材の火の通りにムラがありません。
この鍋もようやく陽の目を見ることができました。
ところで、キャベツを入れるの我が家流。これが美味しいんです。
白菜だとどうしても割り下を吸って味が濃くなってしまいます。
どの具を食べても同じ味になってしまってちょっと食べ疲れしませんか。
キャベツだとあっさりしていて、ちょっとした箸休めになりますよ。
と言っても、やはりそう沢山は食べられず・・・
最後は別鍋でしゃぶしゃぶにしてポン酢でいただきました。
年々霜降り肉に胃が追いつかなくなっています。
